L'Azienda Agricola Tùdia sorge nel cuore delle Madonie tra le colline dell'entroterra siciliano, dove le tradizionali tecniche di coltivazione "in asciutto" permettono di ottenere prodotti biologicamente sani e dal gusto ineguagliabile. In questi luoghi è ancora viva la consuetudine di mettere a conserva i frutti della terra, maturati secondo il loro naturale ciclo, per scoprire in ogni giorno dell'anno i profumi ed i gusti dell'estate siciliana. Non a caso Tùdia impiega la rafia, prodotto assolutamente naturale usato dalla civiltà contadina, per annodare il "cappellino campagnolo" che usiamo come copritappo: il nostro modo di testimoniare l'origine dei nostri prodotti.   Usiamo ingredienti semplici per fare dei prodotti unici: il caldo sole della Sicilia che scandisce i ritmi naturali di vegetazione ed esalta il gusto ed il profumo dei frutti oppure la tipica coltura in asciutto che abbatte l'esigenza degli antiparassitari di cui necessitano le colture in irriguo, ed ancora l'impiego di frutta ed ortaggi appena raccolti e biologicamente sani e controllati, ma soprattutto l'amore per il nostro lavoro, impalpabile ma essenziale.     L'ausilio delle antiche attrezzature culinarie riprodotte in un'ambiente igienicamente sicuro quale quello di una moderna industria conserviera, la selezione accurata degli ingredienti rigorosamente naturali e le sapienti modalità di preparzione, ricavate dalle antiche esperienze, sono gli unici elementi per una lunga conservazione dei prodotti Tùdia.     Le specialità Tùdia rispondono alle attuali prerogative della distribuzione più evoluta che guarda al consumtore nel rispetto delle sue vere esigenze: qualitative, anzitutto, ma anche della libertà di poter disporre istantaneamente di vere e grandi specialità, con fantasia e raffinata ricerca del buono.     I prodotti Tùdia sono una perfetta sintesi di tradizione e progresso, di antichi sapori e ritmi di vita moderna. Oggi è possibile con Tùdia portare sulla tavola di tutti i giorni ciò che un tempo relegava le massaie per intere giornate dietro i fornelli.